第1462章 酒（1/2）
计划经济时代，统购统销是核心框架，但其框架外还有超产自留，计划外流通和市场补充。
尤其在1979年时还明确了‘以计划经济为主，市场调节为辅’的政策，逐步缩小指令性计划，扩大市场调节的范围。
以上种种便是甘蔗在做为工业原料，保障供应国营糖厂的前提下，市场上还能有鲜蔗供应的原因。
只不过甘蔗属于非日常主副食，是没有纳入票证定量的‘细小品种’。
加之对于北方来说甘蔗具有时令性，南货北运不便利，这里的不便利不是指运输道路情况不行，是运输通道主要在采购统购统销的货物，能给予甘蔗这种不再采购范围的‘空间’很小。
这就导致此时甘蔗在北方市场的供应并不普及，更不具备稳定性。
京城即便是首都，这年头也就东单、西单、朝内和菜市口四大菜市场，因为货源相对齐全，调配能力强，每年从进入十月份开始，到次年的四月份之间会不定时上架售卖。
其它地方想买或是京城以外地区的老百姓们，想要吃一口鲜蔗真的要碰‘运气’。
不过对于铁路系统内的员工来说则不难。
李向东去年冬天和过年期间就往家里带回来过几次，所以李小竹认得甘蔗是什么东西，并且会吃，丝毫不奇怪。
“我厉害吧？”
李小竹得意的很。
她双手稳稳抓着甘蔗，上嘴咬一口，鼓着腮帮子充分咀嚼，糖水咽下，吃剩的残渣吐在地上。
屋内的众人之所以全都在看她吃，大人们是没想到她会来这样一出，觉得她是在耍宝，看的是乐子。
李晓海兄妹六人不然，他们的目光中带着羡慕。
虽说他们手里也都拿着甘蔗，可李小竹的吃法瞧着让他们心动。
这就好比大口吃肉，大口喝酒，肉要是切成小块，酒杯换成二钱的小酒盅，瞬间便会失了豪迈。
手拿甘蔗的李晓海兄妹六人，现在就特羡慕李小竹的豪迈吃法，瞧着贼过瘾！
只是羡慕归羡慕，他们没人主动找过去。
他们的年龄大，个头高，李小竹吃的那根甘蔗放他们六人手里，完全不需要站在小板凳上，真站上去反而吃着不方便。
“不要看我了，你们快吃，好吃着呢，甜！”
李小竹笑眯眯的竖起一个大拇指。
李晓海兄妹六人相继转头不再看她，目光放到电视机的屏幕上。
“老三，明天没事去饭馆看看，瞧瞧有没有需要改动的地方，没问题咱们选个好日子开业。”
饭馆开业对于李大哥来说是截止到目前为止，人生中的第六件大事。
前面五件分别是参加工作，娶媳妇和三个儿女的出生。
他想尽力做到万无一失，顺顺利利！
李向东没拒绝，“明天下午吧，上午不行，上午和孙叔约好了，哎，对了，菜单定好了吗？”
“定好了，呐。”
李大哥从口袋里摸出张纸，递过去。
李向东放下手里的甘蔗，接过打开看一眼后还回去。
“大哥，每道菜的毛利一定要控制好，千万别踩过红线。”
个体户饭馆卖的炒菜，盈利红线是30%~40%。
李大哥点头，“嗯，我知道，每道菜的价格都是我们和钱叔爷俩一起商量出来的，核算过没问题。”
“酒水代卖呢？卖什么酒定好了没？”
李向东继续追问，开饭馆酒水的盈利也是大头，特别是现在有盈利红线的政策，酒水卖的好，利润能占总利润的大半。
“定好了。”
接话的是李二哥，这段时间他一直在跑酒水代卖的事情。
“啤酒定的京城啤酒，白酒定的红星二锅头，瓶装和散装都有。”
白酒卖红星，不卖牛栏山是现在的京城人大多不认牛栏山这个牌子，他们只认红星。
甚至此时有一部分京城人，都不知道有牛栏山二锅头这个品牌。
也就李向东不在乎，自己喝，去老丈人家也会带上两瓶。
但开饭馆不行，酒水售卖的对象是顾客，必须要按照此时京城人的喜好来。
李向东感觉酒水有些单一，“只有红星？”
“两种，通州老窖还在谈。”
李二哥去谈酒水代卖，王志辉的爹娘打过招呼，不然在计划经济环境下，公对私是很麻烦的一件事情。
手续麻烦的同时，一些领导不愿意冒风险点头批准。
“行。”
李向东觉得这两款酒定的很好。
通州老窖是目前京城地区生产的高档白酒标杆，红星二锅头主攻中低端市场。
他再想想，没什么可问的，笑道：“二哥，等你和红星酒厂的人混熟，想办法帮我买些老酒。”
“你要囤酒？”
李父平时喜欢小酌一杯，听到小儿子要囤老酒立马来了精神。
“嗯，我那座三进院的地窖还空着呢，打算买一批老酒把地窖填满。”
老酒是生产后存放5年以上的酒，5年以内的是新酒，李向东一直在囤老酒，就是之前囤的是瓶装茅台和汾酒，现在有机会便打算再囤一批坛装和缸装。
“老二，这事你记得上点心。”
李父嘱咐一句李二哥，又朝李向东看去，“准备囤多
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